Pečená makrela

• 1 ks makrely - naporcovaná
• 1 ks pomeranče
• 100 ml 100% pomerančové šťávy
• 150 ml suchého bílého vína
• 2 ks cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks malé cukety
• 0,5 lžíce semen koriandru
• 80 ml olivového oleje
• 1 lžička červeného pepře
• 4 snítky kopru

Postup přípravy

1. V rendlíku zahřejte pomerančovou šťávu (ne moc, jen aby se dala dobře promíchat s olejem).
2. Přidejte olej a důkladně vymíchejte, přilijte víno a ještě jednou promíchejte.
3. Porce makrely osolte a uložte do zapékací misky.
4. Kolem makrely rozložte cibuli, nakrájenou na klínky, nakrájený celer, posypte rozdrceným koriandrem, přelijte připraveným olejem a dejte do trouby předehřáté na 190 °C.
5. Pečte 15 - 20 minut podle velikosti porcí.
6. K makrele přidejte kousky pomeranče, velmi tenké plátky cukety, snítky kopru, posypte červeným pepřem a dejte na noc do chladu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce