Malinový ocet

• 1 l čerstvých malin
• 100 g krystalového cukru
• 1 l kvalitního červeného vinného octa
• 2 ks tyčinky skořice
• 12 kuliček nového koření
• 1 lžíce celého hřebíčku

Postup přípravy

1. V kastrolu promíchejte maliny, cukr a ocet.
2. Přiveďte k varu a vařte 30 minut.
3. Vychladlou směs dejte minimálně na 8 hodin do chladu.
4. Pak maliny sceďte, nejlépe přes kávový filtr, nebo jemné plátýnko. Nechte volně odkapat.
5. Malinový ocet dejte do vhodných, uzavíratelných láhví, přidejte skořici, hřebíček a nové koření.
6. Sklenice dobře uzavřete.
7. Před použitím nechte minimálně týden v chladu.

• Marináda, omáčka, zálivka
• České
• Ovoce