Rychlé rizoto s brokolicí

• K přípravě
• 400 g brokolice
• 1 ks velká mrkev - nakrájená na nudličky
• 1.5 hrnku dlouhozrnné rýže
• 3 hrnky vody - nebo slabého zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• 3 špetky soli
• 1 stroužek česneku
• 120 ml 33 % smetany
• 0.5 lžičky drceného barevného pepře
• 100 g strouhaného sýra - nejlépe čedar

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělte na malé růžičky,nasypte ji do osolené vařící vody a brokolici vařte na skus, tak, aby byla měkká, ale stále křupavá. Trvá to zhruba 4-5 minut .
2. Přibližně po dvou minutách vaření přisypte k brokolici nakrájenou mrkev .
3. Pak brokolici s mrkví vyndejte děrovanou lžící a vložte ji do misky se studenou vodou (nejlépe s kostkami ledu) , zastavíte tak proces vaření .Brokolici a mrkev nechte v ledové vodě až do úplného vychlazení. Pak zeleninu sceďte.
4. Rýži uvařte ve vodě,nebo vývaru .
5. Jakmile je rýže uvařená, jemně ji vidličkou načechrejte ,přidejte máslo , prolisovaný česnek , drcený pepř a brokolici s mrkví.
6. Vmíchejte smetanu ,sýr a vše prohřejte .

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina