Salát s jáhly a pečeným pstruhem

• K přípravě
• 500 g filé ze pstruha bez kostí - chlazené
• 1 ks bio citron - šťáva a nastrouhaná kůra
• 3 špetky soli
• 2 plátky másla
• 1 hrnek vařených jáhel - nebo pohanky
• 0.5 ks salátové okurky
• 2 ks červená jablka
• 1 ks avokádo
• 150 g baby špenátu - nebo oblíbený zelený salát
• Na ozdobu
• 4 snítky kopru
• Na zálivku
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 špetka soli
• 1 lžička pískového cukru

Postup přípravy

1. Ingredience na zálivku promíchejte v misce.
2. Filety ze pstruha vložte do zapékací misky , ochuťte je citronovou šťávou a nastrouhanou citronovou kůrou , lehce je osolte ,přidejte 2 plátky másla a pečte v troubě předehřáté na 190 °C 20 -25 minut. Nechte vychladnout.
3. Okurku a jablka omyjte a nakrájejte.
4. Avokádo oloupejte , rozřízněte a vyjměte pecku. Dužinu nakrájejte na kostičky.
5. Salát natrhejte , pokud použijete k přípravě baby špenát , lístky nechte celé.
6. Pstruha nakrájejte na menší kousky.
7. Všechny ingredience spolu s jáhly ,nebo pohankou nasypte do velké misky , přidejte zálivku , lehce promíchejte , ozdobte koprem a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce