Bramborovo-celerová kaše

• 650 g brambor - oloupaných, nakrájených
• 425 g celeru - oloupaného, nakrájeného
• 80 g soleného másla - a trochu k podávání
• 2 svazky jarní cibulky - nakrájené na kousky 1 cm široké
• 150 ml smetany na vaření
• 1 špetka muškátového oříšku
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Dejte vařit brambory a pět minut po dosažení bodu varu k nim přidejte i celer. Mezitím na rozehřátém másle jemně opékejte cibulku, dokud nezesklovatí.
2. Po pěti minutách na ni vlijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte i muškátový oříšek. Na mírném ohni několik minut povařte, aby smetana trochu zhoustla.
3. Uvařené brambory s celerem slijte a rozmačkejte na kaši. Vlijte do ní dvě třetiny smetanové směsi a ještě promíchejte.
4. Nakonec ji dochuťte a podávejte: naberte kaši, polijte ji zbylou cibulkovou smetanou, promíchejte a nakonec do důlku uprostřed vsuňte ještě kousek másla.

• Příloha
• České
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni