Drožďová polévka s knedlíčky

• 2 lžíce sádla
• 1 ks cibule
• 40 g čerstvého droždí
• 1 ks vejce
• 1 l vývaru
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře
• Na nádivku
• 1 ks menší cibule - nádivka = knedlíčky
• 1 lžíce sádla
• 40 g droždí
• 3 lžíce mléka
• 1 ks vejce
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička majoránky
• 1 snítka petrželky
• 1 špetka soli
• 1 hrst strouhanky - strouhanka dle potřeby

Postup přípravy

1. Polévka: Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na tuku. Přidejte rozdrobené droždí. Osmahněte dorůžova. Vyklepněte na ně vejce a míchejte, až se utvoří malé hrudky. Poté zalijte vývarem, osolte, opepřete a povařte 10 minut. Polévku můžete dochutit masoxem.
2. Knedlíčky: Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na tuku. Přidejte rozdrobené droždí a osmahněte. Když se droždí rozpustí, vmíchejte mléko, odstavte a nechte vychladnout. Poté přidejte vejce, prolisovaný česnek, majoránku, petrželku, sůl a podle potřeby strouhanku. Z těsta tvořte knedlíčky (asi tak 20 knedlíčků), dávejte je do vroucí polévky a vařte asi 6 minut.

• Polévka