Ingredience na
- 300 g
vepřových jater
- 2 ks
cibule
- 1 lžíce
sádla
- 150 ml
sherry
- 1 krajíc
chleba
- 2 špetky
soli
- 3 špetky
čerstvě mletého pepře
TIP:
Sherry je posílené víno vyráběné z bílých hroznů pěstovaných ve španělské Andalusii. Charakteristickou chuť dodává sherry kombinace zdejšího klimatu, křídové půdy, která vstřebává slunce a zároveň zadržuje vlhkost, a dále speciální postup zrání – systém zvaný solera.