Krémová polévka z hrachových lusků

• 1 kg hrachových lusků
• 1 ks cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1,5 l vody
• 2-3 lžíce sypkého zeleninového vývaru
• 1 špetka vody
• 1/4 svazku čerstvého koriandru
• 1 ks limetky

Postup přípravy

1. Hrášek vyloupejte, vložte do cedníku a propláchněte pod studenou vodou.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli. V hrnci zahřejte olej a orestujte cibuli se špetkou soli.
4. Zalijte vodu, přidejte zeleninový vývar, část koriandru - zbytek odložte na zdobení, přiveďte k varu a přidejte hrášek. Vařte asi 25 minut na mírném ohni.
5. Polévku dochuťte solí, limetkovou šťávou, rozmixujte a podávejte se snítkou koriandru.

• Polévka
• České
• Zelenina
• Luštěniny