Smažené ryby

• 800 g rybího filé
• 1 lžíce hrubé soli
• 4 ks vajec - rozšlehaných
• 120 g strouhanky
• 4 lžičky chilli
• 1 a 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 ks citrónu - nakrájeného
• 4 snítky koriandru
• 100 ml rostlinného oleje

Postup přípravy

1. Posypte rybí filé hrubou solí, nechte stát 30 minut. Ryby opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
2. Smíchejte chilli, kmín, pepř a 1/2 lžičky hrubé soli v misce a posypte ryby.
3. Ryby obalte v rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
4. Ryby zvolna smažte v rozehřátém oleji. Nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte ozdobené plátky citrónu a snítkou koriandru.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody