Kuře pečené s kozím sýrem

• 1,5-2 kg kuřete - celého
• 3 ks středně velké červené cibule - nakrájené na klínky
• 4 lžíce olivového oleje
• 150 g měkkého kozího sýra
• 2 snítky čerstvého estragonu
• 1 lžíce mléka
• 5 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Klínky cibule smíchejte se dvěma lžícemi olivového oleje a vložte je do nižšího kastrolu nebo zapékací misky.
3. V misce rozetřete sýr, zamíchejte do něj nasekaný estragon a mléko.
4. Osolené, opepřené kuře naplňte sýrovou směsí, nohy kuřete stáhněte provázkem tak, aby sýr nevytekl.
5. Kuře položte na klínky cibule, zakápněte zbývajícím olejem a podle potřeby podlijte vodou. Pečte, dokud není kuře propečené a kůže zlatavá.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež