Vinná rybí polévka

• 500 g filé z tresky
• 1 ks citronu
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce soli
• 1 lžička kayenského pepře
• 2 ks červené cibule
• 50 g pórku
• 3 lžíce oleje
• 1 ks bobkového listu
• 2 ks koření hřebíčku
• 500 ml suchého bílého vína
• 700 ml rybího vývaru
• 500 g brambor

Postup přípravy

1. Filé nakrájejte na kousky a pokapejte citrónovou šťávou. Nechte 30 minut v lednici.
2. Oloupanou cibuli a pórek nakrájejte na kolečka.
3. Na rozehřátém oleji orestujte cibuli, pórek, přidejte hřebíček, bobkový list a míchejte 5 minut.
4. Přidejte víno, vývar a vařte 10 minut.
5. Pak přidejte oloupané, nakrájené brambory a vařte 5 minut.
6. Po pěti minutách přidejte rybí maso a povařte ještě 10-15 minut, vařte tak dlouho, aby se rybí maso zcela nerozpadlo.
7. Dochuťte solí, kayenským pepřem a podávejte s nakrájeným citrónem.

• Polévka
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody