Rybí polévka

• 250 g kapřího masa - na vývar
• 2 ks bobkových listů - na vývar
• 5 kuliček pepře - na vývar
• 1 snítka tymiánu - na vývar
• 1/2 lžičky soli - na vývar
• 6 ks šalotky
• 2 ks brambor
• 2 ks mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 5 stroužků česneku
• 2 špetky mleté červené papriky
• 2 špetky chilli vloček
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky
• 1 špetka muškátového oříšku
• 1 lžička citrónové kůry
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka soli
• 2 lžíce oleje
• 1 ks jarní cibulky - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Do hrnce dejte omyté kapří maso, bobkový list, celý pepř, tymián a sůl. Zalijte 1,5 l vody a vařte tak 20 minut. Vývar sceďte.
2. Očištěnou, nakrájenou zeleninu a papriku orestujte na oleji, zalijte vývarem z kapra a zvolna vařte, až je zelenina měkká.
3. Do polévky přidejte jíšku, cibulku, chilli vločky, petrželku a ještě 5 minut povařte.
4. Polévku dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a citrónovou kůrou.

• Polévka
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody