Masové koule

• 500 g směsi mletého masa
• 100 g strouhanky
• 100 ml mléka
• 1 ks vejce
• 1 špetka muškátového květu i oříšku
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• 300 ml zakysané smetany
• 1 lžíce hrubozrnné hořčice
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 ks malého svazku kopru

Postup přípravy

1. Prvních šest ingrediencí smíchejte v míse.
2. Směs hodně osolte a opepřete a rukama namočenýma v ledové vodě z ní vytvarujte dvacet koulí. Zhruba hodinu je chlaďte v lednici.
3. Troubu předehřejte na 200 °C, koule dejte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olejem a za občasného obracení pečte dozlatova.
4. Mezitím smíchejte smetanu s hořčicí, citrónovou šťávou a nasekaným koprem.
5. Upečené koule podávejte s americkými bramborami, kolečky cibule a ochucenou smetanou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Mleté maso
• Magazín Albert v kuchyni