Špenátová polévka

• 250 g mraženého listového špenátu
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 800 ml zeleninového vývaru
• 200 ml 33% smetany
• 1 špetka soli
• 50 ml oleje
• 1 hrst zelené petrželky
• 1 ks vejce
• 2 špetky mletého barevného pepře

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájejte najemno a česnek posekejte nadrobno.
2. Na oleji nechte zesklovatět cibuli, pak kratičce česnek a nakonec přidejte špenát a petrželovou nať.
3. Krátce orestujte a po chvilce vše zalijte vývarem.
4. Povařte 5 minut, přidejte smetanu, ve které rozšlehejte vejce a povařte ještě 5 minut.
5. Dochuťte solí a barevným pepřem.

• Polévka