Komentáře k článku

Med je nejzdravější sladidlo. Sladíme s ním vše. Cukr je zabiják!!!!

….no pokud si naše hospodyňky nevědí rady se zkrystalizovaným medem a potřebují poradit na internetu, tak to už národ dokonale zblbnul. Zase se tak bude lépe ovládat že.....ještě koblihu ?

Já si v tomto státě připadám jak v kocourkově, takový přiblblý článek, to nás přece učili doma a každá jsme to učili i svoje děti jak zacházet s medem když zkrystalizuje. A to netýká jen tohoto článku. Spousta věcí si do vlastní rodiny přinášíme od svých rodičů a babiček, které nás to učili. A my dnes objevujeme Ameriku. No děs.

med do mikrovlnky nikdy nedávat,zahřívat ve vodní lázni do 60 stupňů jinak ztrácí vitamíny

Kterého troubu napadlo dát med do mikrovlnky - měli by ho pověsit za koule do průvanu. Tím vznikne obyčejný cukr, nemající s medem nic společného. A med se má v případě ohřevu držet do 40 °C, někteří včelaři říkají 50 °, ale osobně se přikláním k nižší teplotě. Pětikilovku medu dám do vlažné vody a udržuji teplotu na první stupeň elektrického sporáku a případně ho vypínám. Trvá to sice celé odpoledne, ale nemám ho zničený vysokou teplotou. A dva roky? Pokud vím, tak v Egyptě jim vydržel nějakých 3 000 let a byl normálně jedlý. Jojo, včelky to prostě umí... :-)

Ta nejdůležitější informace chybí.Med se nesmí zahřát na vyšší teplotu než 40 stupňů C.Jinak se zničí všechny léčivé a jiné zdravé látky .Bude z toho jen cukr.

No, horší nesmysly jsem nečetl již od revoluce. Ano, med se dá rozehřívat, ale maximálně do padesáti stupňů C. To tam pisálek nezmínil. Do mikrovlnky NIKDY!!! Mikrovlny zničí všechny enzymy pro které je med konzumován. Včelařím sice " jen" padesátdva let, ale o medu vím trochu víc než spisovatel toho článku. Med vydrží roky, jeli dobře skladován Tedy v suchu a při pokojovę teplotě. Komu se nelíbí zkrystalizovaný, je lepší ho pastovat tj. při počínající krystalizaci ho cca po pět dnů pět minut denně míchat. Nevytvoří se tak velké krystaly ale pasta, kterou si zamilujete vy i vaše děti. Tak hodně zdraví všem, i panu spisovateli.

Pokud jsem si všiml, nikdo se nezmínil o tom, že by tuhý/zkrystalizovaný med byl nekvalitní. Mohli bychom zmínit i pastovaný med, který, taky není tekutý a při tom je plnohodnotný. Jediné výhrady byly na potřebu, jak brutálně změnit med v drahé sladidlo. Jestli byla potřeba jako argument užít středoškolské vzdělání zemědělského směru, ale patrně bez specializace včelařství, tak budiž. Necítil jsem potřebu ani pohybem naznačit, že se včelařství věnuji více jak čtyřicet let. Opravdu se zájmem si přečtu tu a tam nové poznatky, rady i vychytávky, ale neměly by to být nesmysly.

Dodatek, nikdy med nedávat do mikrovlnné trouby!!!

Článek je dobře napsaný, zeptejte s dobrého včelaře. Když med zklistalizuje, je kvalitní. mnoho lidí si myslí, že med musí být tekutý. Proto někteří včelaři med převařují - tím zůstává tekutý, ale je dokonale narušená krystalická mřížka a tím pádem se med znehodnocuje. Med může vydržet opravdu i 100 let a nic se nemění v jeho chuti při správné uzavření sklenice. Ten kdo negativně hodnotí článek by měl pracovat u včelaře, kterému záleží na kvalitě medu a pak by po 2-3 letech spolupráce - ne jen chvíli - pár dnů - poznal by jak to opravdu je. Mám na to i vzdělání SZTŠ a veterinu. Navíc krystalizovaný med se výborně maže na chléb a neteče z něho. Zásadně med NEVAŘIT !!!!

Co za hlupáka může uveřejnit takové nesmysly o medu? Ten zná snad jen převařený cukr s pampeliškami, doufám, že za takový článek nedostal zaplaceno.

Autor článku zná med jenom z obchodů a nevím proč by se měl vyhazovat zkrystalizovaný med?

Doporučuji autorovi tohoto článku si alespoň něco málo o medu nastudovat.

Četla jsem, že med se dal konzumovat i po tisíci let. Nekazí se a nemá se zahřívat na víc jak 40° C.

Tento článek mohl napsat jenom ....

Jen blb by dal med do mikrovlnky. Při ohřevu se teplota medu nesmí dostat nad 40 stupňů. Zásadně ve vodní lázni a velmi opatrně!

Dobrý med krystalizuje. Proč bych ho měla vyhazovat? Jediný med, který jsem kdy měla a který nezkrystalizoval, byl med pastovaný.