Plněné telecí plátky

• 4 plátky telecí kýty
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžičky dijonské hořčice
• 2 ks malé, sterilované okurky
• 4 plátky slaniny
• 80 ml rostlinného oleje
• 400 ml hovězího vývaru
• 120 ml červeného vína
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 hrst petrželky - nasekané
• Na obalení
• 4 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Plátky masa přikryjte folií a naklepejte je.
2. Maso osolte, opepřete a potřete hořčicí.
3. Na každý plátek masa položte plátek slaniny, kousek okurky a maso stočte do rolády.
4. Rolády obalte v mouce, pak sepněte párátkem a opečte je na oleji.
5. Maso posypte tymiánem, podlijte vínem, vývarem a přikryté duste doměkka.
6. Maso můžete dusit na plotně, nebo v troubě předehřáté na 200 °C.
7. Hotové maso posypte nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso