Grilované kapří podkovy

• 4 ks kapří podkovy - můžou být i z candáta, nebo lososa
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžíce strouhané pomerančové kůry
• 2 lžíce strouhané citronové kůry
• 8 lístků čerstvé, nasekané bazalky
• 1 lžíce medu
• 100 ml pomerančové šťávy, nebo džusu
• 60 ml citrónové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 1 ks pomeranče
• K podávání
• 1 ks citrón

Postup přípravy

1. V malé misce smíchejte sůl, pomerančovou kůru, citronovou kůru, nasekanou cibulku a bazalku. Směs dejte stranou.
2. V mělké misce promíchejte med, pomerančovou a citrónovou šťávu, olej a prolisovaný česnek.
3. Do této směsi vložte rybí podkovy a marinujte je minimálně 30 minut, během této doby alespoň jednou ryby otočte.
4. Gril předehřejte na středním teplotu.
5. Ryby vložte do grilovacích kleští na grilování ryb a ryby grilujte přibližně 20 až 25 minut, podle velikosti porcí.
6. Před podáváním posypte připravenou strouhanou kůrou se solí.
7. Podávejte s plátky citrónu a pomeranče.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Ryby a mořské plody