Kuřecí plátky v sýrové omáčce

• 4 plátky plátky kuřecích prsou á 180 g
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 150 ml kuřecího vývaru
• 4 špetky soli
• Na omáčku
• 3 lžíce másla
• 1 stroužek česneku - nakrájeného nadrobno
• 3 lžíce hladké mouky - nebo instantní jíšky
• 500 ml plnotučného mléka
• 1 špetka soli
• 1 lžička hrubě mletého pepře
• 150 g tvrdého sýra - nastrouhaného
• 50 g parmazánu - nastrouhaného
• Na posypání
• 100 g tvrdého sýra - nastrouhaného

Postup přípravy

1. Plátky masa osolte a opečte na másle s olejem, maso podlijte vývarem a přikryté duste doměkka. Pokud je třeba, přidejte vývar.
2. Omáčka: Na másle jemně orestujte česnek, přidejte mouku, nebo jíšku a minutu míchejte.
3. Vlijte mléko a metličkou důkladně prošlehejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 5 minut, nebo do zhoustnutí.
4. Osolte, opepřete, vypněte, vmíchejte všechen sýr, přikryjte pokličkou a počkejte, až se sýr rozpustí.
5. Kuřecí plátky podávejte s omáčkou, posypané strouhaným sýrem.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež