Houbový salát s mrkví

• 500 g menších žampionů
• 4 lžíce řepkového oleje
• 1 lžička soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 600 g mrkve
• 120 ml suchého sherry
• 150 g šunky
• 1 stroužek česneku
• 1 hrst čerstvé petrželky - nakrájené

Postup přípravy

1. Žampiony povařte 5-8 minut v osolené vodě.
2. Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky a uvařte ji v osolené vodě skoro doměkka.
3. Žampiony sceďte, nakrájejte je na širší plátky a dejte do misky.
4. Přidejte scezenou mrkev a jemně nasekaný česnek.
5. Šunku nakrájejte na nudličky a přidejte ji k žampionům.
6. Smíchejte olej a sherry, zálivkou zakápněte salát.
7. Podle chuti osolte, opepřete, posypte petrželkou, promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina