Vepřové kousky se zázvorem

• 700 g vepřové panenky - nakrájená na menší kousky
• 30 g sušených hub - shitake apod.
• 1.5 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sojové omáčky
• 0.5 lžičky pískového cukru
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 30 g čerstvého zázvoru - nakrájený na nudličky
• 2 ks cibule - nakrájená na plátky
• 1 stonek citronové trávy - našikmo nakrájená
• 1 ks chilli paprička - volitelné
• 3 špetky soli
• 3 snítky čerstvého koriandru nebo petrželky

Postup přípravy

1. Houby namočte do teplé vody a nechte půl hodiny stát. Pak houby sceďte.
2. V malé misce smíchejte rybí omáčku, sojovou omáčku a cukr.
3. Ve větší hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte maso a 3 minuty restujte.
4. K masu přidejte houby, nasekaný česnek, citronovou trávu a zázvor. Restujte, až je maso měkké.
5. K masu přilijte připravenou rybí omáčku s cukrem a sojovou omáčkou, přidejte na plátky nakrájenou cibuli, jemně nasekanou chilli papričku bez semínek a minutu míchejte. Podle chuti osolte.
6. Před podáváním posypte nasekaným koriandrem.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso