Hovězí kostky s houbami a rozmarýnem

• 800 g hovězího masa - zadní,loupaná plec apod.
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 250 ml horké vody
• 50 g sušených hub - nejlépe lišky
• 400 ml červeného vína
• 200 ml hovězího vývaru
• 1 ks červené cibule
• 2 ks mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 4 stroužky česneku
• 1.5 lžičky sušeného rozmarýnu - nebo snítky čerstvého
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Houby zalijte horkou vodou a nechte stát 30 minut.
2. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na klínky, očištěnou mrkev a celer nakrájejte na plátky.
4. Maso nakrájejte na větší kostky, které osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
5. Maso orestujte na oleji ze všech stran v hrnci vhodném do trouby.
6. Přidejte cibuli, mrkev, celer, celý oloupaný česnek a míchejte přibližně minutu.
7. K masu nalijte víno, vývar, houby i s vodou ve které byly namočené, posypte rozmarýnem, přikryjte a duste v troubě doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby
• Zelenina