Polévka z lahůdkové cibulky

• 2 svazky lahůdkové cibulky s natí
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 špetky soli
• 1.5 l slabého kuřecího vývaru
• 200 ml suchého bílého vína
• 200 ml 33% smetany
• 3 špetky mletého bílého pepře
• 6 lžic strouhaného čedaru
• K podávání
• 120 g uzeného lososa - nakrájený na proužky

Postup přípravy

1. Omytou cibuli nakrájejte a krátce orestujte na másle.
2. Cibuli posypte moukou a minutu míchejte.
3. Postupně za stálého míchání přilijte vývar, pak víno. Vařte 15 minut.
4. Přidejte smetanu a vařte 5 minut, podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Podávejte s proužky uzeného lososa a strouhaným sýrem.

• Polévka
• Ryby a mořské plody
• Zelenina