Vepřové maso na zázvoru

• 1.2 kg vykostěné vepřové pečeně
• 6 lžic rostlinného oleje
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička drceného nebo mletého kmínu
• 1 lžička soli
• 500 ml světlého piva
• 2 lžíce sádla
• Na ozdobu
• 2 snítky rozmarýnu, nebo oblíbené bylinky

Postup přípravy

1. Maso vložte do pekáčku osolte, posypte zázvorem, kmínem, pokapejte olejem a zalijte pivem. Maso přes noc v chladu marinujte.
2. Troubu předehřejte na 180 ˚C.
3. Maso vyjměte z marinády a osušte papírovým ubrouskem.
4. V pekáčku rozehřejte sádlo a ze všech stran na něm maso opečte.
5. Maso přelijte marinádou a pečte v troubě doměkka. Průběžně maso přelévejte vypečenou šťávou a podle potřeby podlijte pivem.
6. Měkké maso nakrájejte přes vlákno na plátky, podávejte přelijte vypečenou šťávou, ozdobené bylinkami.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso