Luštěninová polévka s rajčaty

• 200 g luštěninové směsi
• 2 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 1 ks velké mrkve
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• 100 g libové anglické slaniny
• 3 stroužky česneku
• 2 ks bobkového listu
• 400 g konzervovaných rajčat
• 3 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli
• 1 hrnek zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Luštěninovou směs důkladně propláchněte v cedníku horkou vodou.
2. V hrnci na rozehřátém másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a minutu míchejte.
4. Očištěnou mrkev nadrobno nakrájejte a přidejte ke slanině.
5. Vše zalijte vývarem, přidejte bobkový list a vařte doměkka.
6. Když jsou luštěniny měkké, přidejte scezená rajčata a vařte ještě 5 minut.
7. Polévku dochuťte solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
8. Před podáváním posypte zelenou petrželkou.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny