Glazovaná hruška s mandlovým knedlíčkem

• 2 ks hrušek
• 0,7 l červeného vína
• 100 g toastového chleba
• 1 dcl mléka
• 50 g mandlí
• 2 lžíce třtinového cukru
• 80 g cukru krupice
• 1 ks vejce - celé
• 1 ks žloutku
• 1 špetka kypřicího prášku
• 1 špetka mleté skořice
• 1 hrst hrubé mouky
• celá skořice
• hřebíček

Postup přípravy

1. Červené víno svařte v hrnci s hřebíčkem, celou skořicí a třtinovým cukrem. Oloupejte hrušky a vnořte je do vroucího vína. Nechte je 20 minut povařit.
2. Mezitím pečivo nakrájejte na kostičky, přidejte cukr krupici, celé vejce a žloutek, špetku mleté skořice, rozmixované mandle, hrubou mouku a špetku kypřicího prášku. Zalijte mlékem a zpracujte těsto.
3. Z těsta vyrábějte pomocí dvou polévkových lžic knedlíčky, které uvařte (asi 7 minut) v nesolené vodě. Po uvaření je obalte v cukru smíchaném se skořicí.
4. Hrušky vyjměte z hrnce, víno zredukujte do hustší omáčky.
5. Hrušky servírujte s mandlovými knedlíčky polité zredukovaným vínem.

• Dezerty, koláče
• Italské
• S Italem v kuchyni