Polévka z pečených rajčat

• 1 kg rajčat
• 3 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 l lehkého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 6 špetek hrubě mletého pepře
• 200 ml smetany na vaření
• 1 snítka oregana
• 2 ks bobkového listu
• 250 g balkánského sýra - nebo mozzarelly apod.

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Z rajčat vykrojte malým nožem místo po stopce, namočte je do vařící vody a pak rajčata oloupejte.
3. Rajčata a oloupané stroužky česneku uložte do pekáčku, nebo zapékací misky a pokapejte je olejem.
4. Rajčata podle chuti osolte, přidejte snítku oregana a bobkový list.
5. Rajčata přikryjte a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
6. Upečená rajčata s česnekem nasypte do hrnce, zalijte je vývarem, smetanou a vařte 5 minut.
7. Z polévky vyndejte oregano, bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
8. Polévku podávejte posypanou rozdrobeným sýrem a pepřem.

• Polévka
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina