Krůtí prsa s růžičkovou kapustou

• 1 kg krůtích prsou
• 3 špetky mletého černého pepře
• 0.5 lžičky soli
• 300 ml masového vývaru
• 1 l vody - na růžičkovou kapustu
• 0.5 lžičky soli - na růžičkovou kapustu
• 250 g růžičkové kapusty
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 1 stroužek česneku - jemně nasekaného
• 200 g konzervovaných sójových bobů
• 1 lžička medu
• 1 lžíce sojové omáčky
• 2 špetky mletého černého pepře
• Na marinádu
• 100 ml oleje
• 160 ml zakysané smetany - nebo bílého jogurtu
• 1 lžíce redukce balsamico
• 2 stroužky česneku - prolisovaného

Postup přípravy

1. Maso osolte, opepřete a z masa vytvarujte širší váleček.
2. Maso omotejte potravinářským provázkem, aby zůstalo ve tvaru válečku.
3. Všechny ingredience na marinádu smíchejte v misce.
4. Pak nalijte marinádu do uzavíratelného sáčku, přidejte maso, sáček uzavřete a několikrát maso v sáčku lehce protřepejte, aby se obalilo marinádou. Maso nechte přes noc v chladu marinovat.
5. Pak maso i s marinádou dejte do pekáčku, nebo zapékací misky.
6. Maso podlijte vývarem, přikryjte a duste v troubě předehřáté na 180 °C doměkka.
7. Očištěnou růžičkovou kapustu nasypte do osolené vody a vařte přibližně 10 minut.
8. Po deseti minutách kapustu sceďte, přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
9. V pánvi rozehřejte olej a máslo.
10. Přisypte okapanou kapustu, scezené, vodou propláchnuté, okapané boby a nasekaný česnek.
11. Dochuťte sojovou omáčkou, medem a černým pepřem. Míchejte na mírném ohni 5-8 minut.
12. Maso podávejte s růžičkovou kapustou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina