Bramborová polévka s kurkumou

• 500 g oloupaných brambor
• 0.5 ks pórku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mleté kurkumy
• 2 špetky soli
• 2 l vody
• 1.5 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 6 špetek hrubě mletého červeného pepře
• 1 svazek čerstvé pažitky
• 6 snítek čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Bílou část pórku a kousek zelené části omyjte a nakrájejte.
2. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky.
3. Na oleji s máslem krátce orestujte pórek, přidejte nahrubo nasekaný česnek, kurkumu a promíchejte.
4. Přisypte brambory, zalijte vodou a přidejte sypký vývar.
5. Vařte, až jsou brambory měkké, pak polévku rozmixujte a podle chuti osolte.
6. Polévku podávejte posypanou nakrájenou pažitkou a pepřem.
7. Podávejte se snítkou kopru.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina