Treska na fenyklu

• 550 g filety tresky - nebo halibuta
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 1 snítka čerstvého oregana
• 1 ks čerstvého fenyklu - + kousek nati na zdobení
• 2 ks cibule
• 1 ks menší cuketa
• 2 lžíce olivového oleje
• 150 ml bílého vína

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl, omytou cuketu a oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
2. V rendlíku zahřejte olivový olej, přisypte fenykl, cibuli, cuketu a restujte 5 minut.
3. Zeleninu zalijte vínem a duste 5 minut.
4. V jiné pánvi na 3 lžících másla a lžíci oleje opečte z obou stran rybí filety.
5. Filety během pečení osolte a posypte je pepřem a oreganem.
6. Filé podávejte s fenyklem.
7. Před podáváním posypte ryby natí fenyklu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina