Těstoviny s pečenou zeleninou

• K podávání
• 400 g kolínek, mašliček nebo jiných, krátkých těstovin
• 1 lžíce olivového oleje
• Na posypání
• 70 g parmezánu - nastrouhaného
• Na přílohu
• 2 ks červených paprik
• 0.5 lžíce cukru - nejlépe hnědého
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks malého lilku
• 1 ks žluté cukety
• 8 stonků chřestu
• 1 ks menší zelené cukety
• 0.5 lžíce sušeného Italského koření
• 2 stroužky česneku
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Papriky nakrájejte na silnější nudličky a nasypte je na plech.
3. Přisypte na plátky nakrájené cukety, na plátky nakrájený lilek, očištěný,nakrájený chřest (zeleninu nechte na plechu v jedné vrstvě) osolte, opepřete, poprašte cukrem, posypte kořením, zeleninu pokapejte olejem a pečte 25-30 minut. Zeleninu během pečení promíchejte.
4. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, uvařené těstoviny sceďte.
5. K těstovinám vmíchejte 1 lžíci olivového oleje.
6. Těstoviny podávejte se zeleninou. Před podáváním můžete posypat nastrouhaným parmazánem.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina