Špenátové pesto

• K přípravě
• 300 g čerstvého baby špenátu
• 0.5 hrnku lístků čerstvé bazalky
• 1 ks stroužek česneku
• 0.45 hrnku nasekaných vlašských ořechů
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 4 lžíce citronové šťávy
• 170 ml extra panenského olivového oleje
• 80 g nastrouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. V kuchyňském robotu (nebo výkonném mixéru) nahrubo rozmixujte špenát, bazalku, česnek , ořechy, sůl , pepř, citronovou šťávu a citronovou kůru .
2. Mixér nastavte na minimální otáčky a postupně přilévejte olej a přisypte sýr . Mixujte , až se vše spojí .
3. Pesta můžete připravit více , dejte ho do formy na kostky ledu a nechte zmrazit . Kostky můžete použít k dochucení omáček, polévek nebo jiných pokrmů .

• Příloha
• Italské
• Bez masa
• Zelenina