Vepřové nudličky

• 1 kg vepřové kýty
• 2 ks jablek
• 50 ml oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 150 ml jablečného moštu
• 100 ml kuřecího vývaru
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 130 g fazolových lusků
• 130 g chřestu
• 120 g hrachových lusků
• 1 svazek jarní cibulky
• 120 g červené papriky - nakrájené na nudličky
• 1 ks mrkve - nakrájené na nudličky

Postup přípravy

1. Vepřové maso nakrájejte na nudličky, cibulku nakrájejte na plátky, jablka nakrájejte na tenké klínky.
2. Ve velkém kastrolu na oleji orestujte jablka, orestované vyndejte děrovanou lžíci na talíř.
3. Na stejnou pánev vložte masové nudličky a restujte 5 minut, přidejte polovinu cibulky a restujte další 4 minuty.
4. Vmíchejte mouku, zalijte jablečným moštem, vývarem a přiveďte k varu. Duste 20-30 minut.
5. Očištěnou, nakrájenou zeleninu blanšírujte ve vařící osolené vodě 5 minut, pak propláchněte ledovou vodou.
6. Maso osolte, opepřete a promíchejte s blanšírovanou zeleninou a zbytkem jarní cibulky.

• Hlavní chod
• Asijské
• Vepřové maso
• Zelenina