Fenyklová polévka

• 600 g dýně - oloupané a nakrájené
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - oloupané a nakrájené
• 1 stroužek česneku - jemně nakrájený
• 500 g fenyklu - očištěného a nakrájeného
• 1 l zeleninového vývaru
• 150 ml mléka
• 6 lžic bazalkového pesta

Postup přípravy

1. Dýni rozprostřete na plech s pečicím papírem, pokapejte olejem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.
2. Na zbytku oleje orestujte cibuli a česnek, přidejte fenykl, pečenou dýni, zalijte vývarem a vařte 15 minut.
3. Polévku rozmixujte, přidejte mléko a prohřejte. Podávejte se lžíci bazalkového pesta.

• Polévka
• České
• Zelenina