Restovaná kachní prsa

• 2 ks kachních prsou
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 ks šalotky - jemně nakrájené
• 200 g hub
• 80 ml červeného vína
• 80 ml hovězího vývaru
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. V rendlíku rozehřejte lžíci másla, přidejte nakrájenou šalotku a minutu míchejte, přidejte nakrájené houby a znovu minutu míchejte.
2. Podlijte červeným vínem, vývarem a duste 10 - 15 minut, podle druhu hub. Tekutina by se měla zredukovat na polovinu. Podle chuti osolte a opepřete.
3. Kachní prsa osolte, opepřete a zprudka opečte na másle s olejem, pak kachní prsa restujte z každé strany přibližně 2 - 3 minuty.
4. Kachní prsa podávejte přelité houbovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby