Cukety zapečené se špenátem a sýrem

• 2 ks středně velkých cuket
• 200 g mraženého špenátu
• 4 ks jarní cibulky
• 1 a 1/2 hrnku vařené dlouhé rýže
• 150 g strouhaného sýra
• 50 g strouhaného parmezánu
• 3 ks vajec
• 180 ml mléka
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Cukety nastrouhejte do mísy, přidejte rozmražený, vymačkaný špenát, jemně nasekanou jarní cibulku, rýži, sýry a promíchejte.
2. Vejce a mléko prošlehejte, dochuťte solí a pepřem.
3. Směs rýže rozprostřete do vymazané zapékací mísy velké přibližně 20 cm x 30 cm, zalijte mlékem a přikryté pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
4. Odkryjte a pečte dalších 15 - 20 minut.
5. Podávat můžete teplé nebo studené.

• Svačina
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina