Škvarkové placky

• 450 g hladké mouky
• 0,5 lžičky soli
• 1 špetka mletého pepře
• 1 špetka mletého kmínu
• 1 ks vejce
• 130 g škvarků - nasekaných,NE mletých
• 170 g sádla
• 250 ml mléka - na kvásek
• 1 lžička cukru - na kvásek
• 20 g čerstvého droždí - na kvásek

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 - 195 °C, 2 - 3 plechy vyložte pečícím papírem.
2. Ve vlažném mléce rozmíchejte lžičku cukru, přidejte droždí a nechte vzejít kvásek.
3. Do mísy prosejte mouku se solí a kořením.
4. Přidejte vejce, rozehřáté sádlo a nasekané škvarky. Nakonec přilijte kvásek a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
5. V případě potřeby přidejte trochu mouky nebo naopak mléko.
6. Těsto nenechávejte kynout, oddělte si část, rozválejte na placku o síle 4 - 5 mm a vykrajujte kolečka o průměru cca 8 cm. Těsto není potřeba při válení podsypávat.
7. Vykrojené placky vyskládejte na plech a dejte hned péct do trouby na přibližně 20 - 25 minut.
8. Ke konci pečení placky otočte, aby se opekly z obou stran.

• Na chuť
• České
• Bez masa