Citronové kostky

• Na náplň
• 1 ks bio citron
• 200 g cukru moučka
• 45 ml citronové šťávy
• 3 ks vajec
• 4 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 špetka soli
• 45 g rozpuštěného másla
• Na posypání
• 1 lžíce moučkového cukru
• Na těsto
• 115 g másla
• 50 g cukru moučka
• 140 g hladké mouky
• 1 špetka soli
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu

Postup přípravy

1. Formu o velikosti 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.
2. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. V míse utřete máslo s cukrem, přidejte sůl, prosetou mouku, vanilkový extrakt a vypracujte hladké těsto, které pomocí rukou namačkejte do formy.
4. Těsto pečte přibližně 20 minut. Než se korpus upeče, připravte si náplň.
5. Citron rozkrojte napůl, zbavte ho pecek, rozkrájejte i s kůrou na menší kusy a společně s cukrem a citronovou šťávou vložíme do mixéru nebo food procesoru.
6. Zapněte na nejvyšší otáčky a mixujte, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
7. Pak přidejte vejce, škrob, špetku soli, rozpuštěné, ne horké máslo a vše dokonale promíchejte.
8. Upečený korpus vyndejte z trouby a teplotu snižte na 150 °C.
9. Náplň nalijte na teplý korpus, vložte zpět do trouby a pečte dalších přibližně 20 minut. Moučník je upečený, pokud se náplň neklepe.
10. Nechte zcela vychladnout.
11. Moučník nakrájejte na čtverečky a posypte moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ke kávě