Vepřová játra se smaženou cibulí

• 700 g vepřových jater
• 4 lžíce sádla
• 4 ks větší cibule
• 3 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 0,5 lžičky drceného kmínu
• 2 špetky kari koření
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 250 ml hovězího vývaru
• 100 ml koňaku
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky a opeče ji na 2 lžících sádla do zlatova.
2. Očištěná játra nakrájejte na větší kousky.
3. Na 2 lžících sádle játra opečte, při pečení játra posypte kmínem a kari kořením. Pečení trvá přibližně 10 minut.
4. K játrům přidejte lístky tymiánu a přilijte koňak.
5. Podlijte vývarem, přiveďte k varu a duste zvolna 10 – 15 minut, až budou játra hotová, není třeba játra vařit déle, byla by pak tvrdší a tvrdší.
6. Dochuťte podle potřeby solí a pepřem, vypněte a v omáčce rozmíchejte máslo.
7. Játra podávejte s cibulkou, můžete přidat lžičku brusinkové zavařeniny.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České