Gluten obsažený v alkoholu není pro citlivé lidi

Svátky, oslavy narozenin nebo firemní večírky se jen málokdy obejdou bez alkoholu, nad čímž si člověk s celoživotním autoimunitním onemocněním způsobeným nesnášenlivostí lepku (glutenu) zoufá. Že tohle moc dobře znáte? A máte si místo přípitku dát čistou vodu? Tak nutné to není, jisté druhy alkoholu jsou pro vás, aspoň teoreticky, bezpečné.

Pivu a bourbonu se vyhněte, přednost dejte vínu

Na seznam nežádoucích druhů alkoholu zařaďte především pivo, tedy pokud není výslovně označeno jako „bezlepkové“. (Výrobci v posledních letech začali vyrábět širokou škálu bezlepkového piva. Tato piva jsou vyrobena z bezlepkových zrn, jako je čirok, proso a rýže.)

To víno a brandy jsou bez glutenu vždy, ale pro jistotu dvakrát zkontrolujte použité ingredience převážně u ovocných vín a vinných koktejlů (zpravidla platí, že míchané nápoje jsou problematické). Pokud štítek k dispozici nemáte (obsluha v restauraci se vymlouvá, že nemá čas jít do skladu a nechte vám informace o alkoholu poskytnout), radši zvolte jinou variantu.

Ani tequila (snad) neublíží

Lidé, kteří nemohou konzumovat lepek, reagují na alkohol vyrobený z lepkových zrn, včetně vodky, whisky, bourbonu a ginu. Hledejte likér, jež se destiluje z něčeho jiného než z pšenice, ječmene a žita, případně ochutnejte obyčejný rum, tequilu nebo cider (cider je, zjednodušeně řečeno, jablečný alkoholický nápoj vyrobený z kvašeného moštu).

Jak je to se saké?

Sake, či chcete-li saké, japonské rýžové víno vyráběné ze zkvašené rýže (bezlepkového zrna) může obsahovat stopy ječmene. V případě, že se ho nebudete chtít vzdát, pátrejte po označení junmai či junmai-shu, což v překladu znamená „čistá rýže“.

Příznaky zdravotních potíží

Bez ohledu na znalecké posudky o bezpečnosti alkoholických výrobků na bázi lepku některé osoby i přesto hlásí, že po jejich vypití mají zdravotní problémy. Proto byste i vy měli postupovat opatrně, minimálně ze začátku nepijte zbrkle a bez rozmyslu a pečlivě sledujte, jak tělo na konkrétní druh alkoholu reaguje. Po požití lepku má celiak obvykle bolesti břicha a zažívací potíže, jako jsou nadýmání, průjem, někdy i zácpa, nechutenství a zvracení.

Zdroje: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3817350/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10570422/