Zabijačkový guláš

• 300 g vepřové plece
• 100 g vepřových jater
• 100 g vepřových ledvinek
• 100 g vepřového jazyka
• 2 ks cibule
• 50 g sádla
• 1 lžíce mleté červené papriky - vrchovatá lžíce
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 1 lžička tlučeného kmínu
• 4 špetky soli
• 2 stroužky česneku

Postup přípravy

1. Maso, játra, ledvinky a jazyk nakrájejte na kostky. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
2. Na rozehřátém sádle nechte zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli, přidejte maso, opečte a posypte mletou paprikou, pepřem, kmínem a solí. Vše podlijte vodou, aby bylo maso zcela pod vodou a duste doměkka.
3. Asi 25 minut před koncem vaření přidejte játra, ledvinky a jazyk.
4. Guláš dochuťte prolisovaným česnekem.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso