Losos s olivami a rajčaty

• 1,4 kg brambor - oloupaných a nakrájených na plátky
• 6 lžic olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 3 stroužky česneku - jemně nakrájeného
• 8 ks rajčat - překrojených na polovinu
• 700 g lososa
• 15 ks černých oliv - vypeckovaných
• 200 ml suchého bílého vína
• 5 lžic citrónové šťávy
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na ozdobu
• 4 snítky bazalky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Brambory povařte v osolené vodě, 5 minut, pak brambory sceďte.
3. Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte bramborami, posypte česnekem, přidejte rajčata, pokapejte olejem a pečte v troubě 20 minut.
4. Porce lososa 3x nařízněte na kůži, osolte, opepřete, pokapejte citrónovou šťávou a položte na pečené brambory, posypte olivami, podlijte vínem a v troubě pečte 20 minut, nebo až je ryba pečená. Před podáváním posypte bazalkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina