Ostrá kuřecí polévka

• 3 ks kuřecí stehna - bez kůže
• 2 ks zelené chilli papričky
• 4 lžíce oleje
• 1 ks cibule - nasekané
• 4 stroužky česneku
• 1.2 l vody
• 1 kostka kuřecího bujónu
• 1a1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1 plechovka bílých fazolí - á 180 g
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 špetky soli
• 6 lžic zakysané smetany
• 6 plátků citrónu
• 1 hrst zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Chilli papričky rozkrojte, vyberte semínka a nadrobno nakrájejte.
2. V hrnci na oleji opečte ze všech stran kuřecí stehna, pak maso vyndejte na talíř.
3. Ve stejném hrnci nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek spolu s kmínem a chilli papričkou.
4. K cibuli vložte zpět kuřecí stehna, zalijte vodou, přidejte kostku bujónu a vařte přibližně 25 minut, nebo až je maso měkké.
5. Maso vyndejte, nechte mírně vychladnout, oberte od kostí a vložte zpět do polévky.
6. Do polévky přidejte propláchnuté, scezené fazole, v malém množství vody rozšlehanou hladkou mouku a polévku vařte ještě 15 minut. Polévku podle chuti osolte.
7. Podávejte s kopečkem zakysané smetany, plátkem citrónu a posypané zelenou petrželkou.

• Polévka
• Mexické
• Kuřecí maso a drůbež
• Luštěniny