Pečené jehněčí kotletky

• 8 ks jehněčích kotlet
• 2 lžičky rozmarýnu
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 50 ml olivového oleje
• 3 špetky soli a pepře
• 2 ks červené cibule
• 3 lžíce másla
• 1 lžička hnědého cukru
• 6 ks zelených olivy

Postup přípravy

1. Smíchejte česnek s olivovým olejem a rozmarýnem, osolte a opepřete.
2. Z kotlet odřízněte přebytečný tuk a potřete je připravenou směsí.
3. Maso zprudka zatáhněte po obou stranách na pánvi (asi 2 minuty z každé strany) a dopečte 40 minut v troubě vyhřáté na 140 °C.
4. Pekáček s upečeným masem vyndejte, maso zakryjte alobalem a nechte pět minut stát.
5. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky, dejte do rendlíku s rozpuštěným máslem, přidejte cukr a za stálého míchání nechte cibuli zkaramelizovat, k hotové cibuli vmíchejte olivy.
6. Maso podávejte s těstovinou a karamelizovanou cibulí.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Zelenina