Filé s rajčaty

• 4 plátky rybího filé - pražma, candát, štika aj.
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého pepře
• 100 ml šťávy z limetek
• 1 lžíce kvalitního oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks menší cibule
• 6 ks menších rajčat
• 1 ks velké červené papriky
• 1 hrst koriandru - nasekaného

Postup přípravy

1. Ryby uložte na talíř, posypte je solí, pepřem a pokapejte šťávou z limetky. Nechte v chladu 30 minut - ne víc.
2. Oloupanou cibuli jemně nasekejte.
3. Rajčata oloupejte a nakrájejte na kosičky.
4. Z papriky vyndejte semínka a nakrájejte ji na kostičky.
5. Cibuli, rajčata, papriku a koriandr promíchejte v misce. Podle chuti osolte, opepřete a zakápněte kvalitním olejem.
6. Vyjměte rybu z limetkové šťávy a filety opečte z obou stran na másle.
7. Rybu podávejte s připravenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina