Roládky z hovězí svíčkové

• 5 plátků hovězí svíčkové
• 10 špetek soli
• 300 ml domácího hovězího vývaru
• 200 ml červeného vína
• 0.5 hrnku červeného rybízu
• 2 lžíce worcestrové omáčky
• 3 lžíce tmavé instantní jíšky
• Na náplň
• 0.5 hrnku strouhanky
• 100 g másla - hodně studeného
• 2 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 5 ks sušených švestek
• 10 lístků šalvěje
• 2 ks šalotky - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Plátky masa velmi tence! naklepejte a překrojte je na poloviny.Maso osolte.
2. Strouhanku,nastrouhané máslo,citronovou kůru a velmi jemně nasekané švestky dobře promíchejte v misce.
3. Na každý plátek masa položte trochu náplně .
4. Přidejte plátek šalotky a lístek šalvěje.
5. Maso stočte do rolády a sepněte párátky.
6. Maso uložte do pekáčku,přidejte rozmačkané kuličky rybízu,podlijte vínem,vývarem,ve kterém rozmíchejte worcestrovou omáčku a přikryté duste v troubě předehřáté na 180°C doměkka.
7. Omáčku zahustěte instantní jíškou.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso
• Zelenina
• Ovoce