Polévka ze sterilovaného zelí

• 1 sklenička sterilovaného zelí - klasické,nebo kysané
• 250 g oblíbené klobásy
• 1 lžíce sádla
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 ks větší bílé cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce čerstvého estragonu - nasekaného
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 1.5 l domácího vývaru - hovězí,nebo zeleninový
• 200 ml smetany na vaření
• 0.5 hrnku nasekané pažitky - nebo petrželky

Postup přípravy

1. Zelí sceďte. Scezený nálev dejte stranou.
2. Na sádle nechte zpěnit nakrájenou cibuli a česnek, posypte mletou paprikou, přidejte na kostičky nakrájenou klobásu, estragon, pepř a promíchejte.
3. Poprašte moukou a míchejte 2 minuty.
4. Vše zalijte vývarem, přidejte zelí, 4-6 lžic zelné šťávy a vařte 25 minut.
5. Nakonec zalijte smetanou a nechte projít varem.
6. Podávejte posypané pažitkou.

• Polévka
• České
• Zelenina