Kotlety se šalvějí

• 4 ks vepřových kotlet s kostí
• 50 ml rostlinného oleje
• 100 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 8 ks čerstvých listů šalvěje
• 2 lžíce másla
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 200 ml plnotučného mléka - nebo smetany
• 2 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Ve velké litinové pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu.
2. Kotlety osolte, opepřete a obalte v mouce.
3. Kotlety opečte v rozehřátém oleji doměkka. Z každé strany přibližně 8-10 minut. V polovině pečení přidejte k masu lístky šalvěje.
4. V jiné pánvi rozehřejte máslo, přidejte česnek a míchejte 1-2 minuty. Přidejte 2 lžíce hladké mouky, nasekaný tymián, promíchejte a za stálého šlehání zalijte mlékem nebo smetanou.
5. Povařte, až bude omáčka hustá, podle chuti osolte a opepřete.
6. Vložte kotlety prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Rychlý oběd