Gombasecká zelňačka

• 300 g Gombasecké klobásy
• 300 g kysaného zelí
• 3 ks středně velkých brambor
• 2 ks středně velké cibule
• 50 g másla
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžíce kmínu
• 3 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1/2 svazku čerstvého tymiánu
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• K podávání
• 6 lžic kysané smetany

Postup přípravy

1. Oloupanou a najemno nakrájenou cibuli opečte na másle se sádlem dozlatova.
2. Přidejte kmín, papriku, hladkou mouku a za stálého šlehání metlou vytvořte řídkou jíšku, kterou pomalu zalévejte vývarem.
3. Po mírném zavaření přidejte kysané zelí i s lákem, tymián, na centimetrové kostičky nakrájené brambory, sůl pepř a vše důkladně provařte na mírném plameni 20 minut.
4. Klobásu nakrájejte na tenká kolečka a po změknutí brambor vložte do polévky.
5. Do hotové polévky přidejte najemno rozsekaný a rozetřený česnek, případně dochuťte solí a pepřem.
6. Při servírování vkládejte do polévky lžíci zakysané smetany.

• Polévka
• České
• Zelenina