Špíz z lososa a tresky

• 400 g filé lososa
• 300 g filé tresky
• 1 ks cukety
• 2 špetky soli
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 4 ks kovových špízů
• K podávání
• 1 ks citrónu - nakrájený na klínky
• Na marinádu
• 3 snítky zelené petrželky
• 3 snítky čerstvého kopru
• 2 lžíce pažitky - nasekané
• 60 ml olivového oleje
• 2 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Lososa a tresku nakrájejte na stejně velké kostky.
2. Všechny ingredience na marinádu rozmixujte v mixéru do hladka.
3. Předehřejte troubu na 200 °C.
4. Cuketu nakrájejte pomocí škrabky na plátky.
5. Na špízy střídavě navlečte rybí maso a cuketu.
6. Špízy uložte na plech vyložený pečícím papírem a důkladně je potřete marinádou.
7. Ryby dejte do trouby a pečte přibližně 15 - 20 minut. V průběhu pečení otočte a potřete ještě marinádou.
8. Před podáváním rybí maso osolte, podávejte s klínky citrónu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina