Citronový Cheesecakes

• 180 g kakaových sušenek
• 1 lžíce strouhaných mandlí
• 2 lžíce másla
• 350 g sýra žervé - nebo plnotučný tvaroh
• 200 ml 33 % smetany
• 80 g moučkového cukru
• 60 ml citronové šťávy
• 1 ks bio citronu - kůra
• 60 ml horké vody
• 1 lžička práškové želatiny
• Na ozdobu
• 1 ks citronové kůry - nakrájené na jemné nudličky

Postup přípravy

1. Sušenky rozdrťte v kuchyňském robotu, nebo pomocí válečku a promíchejte je s mandlemi.
2. Přidejte máslo a dobře zpracujte, aby se vše spojilo.
3. Želatinu nechte rozpustit v horké vodě.
4. Smetanu a moučkový cukr vyšlehejte do tuha, postupně pomocí šlehací metly vmíchejte rozpuštěnou želatinu.
5. Do mísy dejte sýr, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu a postupně vmíchejte smetanu s želatinou.
6. Směs rozdělte na sušenky a dejte do chladu ztuhnout.
7. Podávejte posypané citronovou kůrou.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Studená kuchyně